Надуксусная кислота как разводить

Инструкция по применению средства дезинфицирующего «Хемодез НУК» на предприятиях по производству вина, пива, безалкогольных напитков и минеральных вод

Инструкция предназначена для персонала предприятий по производству вина, пива, безалкогольных напитков и минеральных вод, осуществляющих процессы мойки и дезинфекции технологического оборудования и коммуникаций. Инструкция устанавливает методы и режимы применения средства дезинфицирующего «Хемодез НУК», требования техники безопасности, технологический порядок санитарной обработки, методы контроля концентрации рабочих растворов препарата и полноты смывания его остаточных количеств с поверхности обрабатывающих объектов.

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1 Средство дезинфицирующее «Хемодез НУК» представляет собой водный раствор 20,0-25,0% - пероксида водорода 18,0-30,0% - уксусной кислоты и стабилизированной надуксусной кислоты (содержание НУК в концентрате- 9,0-15,0%). 1.2 Средство «Хемодез НУК» представляет собой прозрачную жидкость от бесцветного до соломенного цвета с резким специфическим запахом уксуса, плотность которой 1,15 ± 0,05 г / см3, концентрация водородных ионов рН не более 2,7 ± 0,5; рабочие растворы средства имеют рН, близким к нейтральному. Средство хорошо смешивается с водой в любом соотношении. Действующим веществом (ДР) в дезинфицирующием средстве "ХЕМОДЕЗ НУК" является надуксусная кислота и пероксид водорода. 1.3 Водные растворы средства прозрачные, бесцветные, имеют умеренный запах уксусной кислоты. Рабочие растворы дезинфицирующего средства «Хемодез НУК» не повреждают объекты, изготовленные из коррозионно металла, резины, полимерных материалов, дерева, кафеля, фарфора, фаянса, а также поверхности с лакокрасочным, гальваническим, полимерным покрытием, из эпоксидной смолы, эмали и других материалов, кроме цветных металлов. Обладают моющими свойствами, удаляют механические, белковые и жировые загрязнения; не фиксируют загрязнения, хорошо смываются, не оставляют налета. Рабочие растворы средства эффективны при температуре от плюс 4 °С до плюс 50 °С. Дезинфицирующая активность растворов средства «Хемодез НУК» значительно возрастает при нагревании и хранится при температуре до плюс 90 °С. Средство экологически безопасно. В отработанных растворах компоненты средства быстро разлагаются на кислород, воду и уксусную кислоту, остатки которых легко смываются с поверхности чистой водой; не замерзает при низких температурах все свойства средства сохраняются. Рабочие растворы можно использовать неоднократно.

1.4. Рабочая концентрация средства «Хемодез НУК» составляет 0,01% (по препарату). В указанной концентрации средство активно подавляет жизнеспособность основных групп микроорганизмов - вредителей - бактерий (в том числе спорообразующих бактерий и кишечной палочки), дрожжей. При отсутствии загрязнения производства спорообразующими бактериями средство используют в концентрации 0,01% (по препарату). 1.5 Средство дезинфицирующее «Хемодез НУК» выпускают в виде водного раствора согласно ТУ У 24.2-35499894-001: 2010 ООО, расфасованным по 10, 20, 30 л в полиэтиленовых канистрах или по 150, 200, 250 л в бочках со специальными крышками с отверстиями для выхода кислорода (дегазующими крышками с клапаном). 1.6 Средство «Хемодез НУК» имеет исключительно высокое бактерицидное (антимикробное), противовирусное и фунгицидное действие в отношении грамотрицательных и грамположительных бактерий, в том числе бактерий группы кишечных палочек, туберкулеза, стафилококков, стрептококков, сальмонелл, а также относительно спорообразующих бактерий, дрожжевых и плесневых грибов и вирусов, включая вирус гриппа А птиц (Н5N1) и наиболее устойчивы к действию дезинфицирующих средств полиовирусы. Средство не имеет селективного антимикробного действия и предотвращает образование устойчивых к дезинфектанту штаммов. 1.7. Средство дезинфицирующее «Хемодез НУК» применяют: - для дезинфекции и санитарной обработки (мойки и дезинфекции) поверхностей в помещениях, технологического оборудования (резервуаров, емкостей, теплообменников, линий разлива, упаковки и расфасовки), трубопроводов, резервуаров, инвентаря, инструментов, тары, посуды, санитарно-технического оборудования, уборочного инвентаря на предприятиях по производству вина, пива, безалкогольных напитков и минеральных вод. Рабочие растворы средства могут быть использованы для дезинфекции любых видов мелочного оборудования, изготовленного из нержавеющей и хромникелевого стали. Для медных поверхностей средство не подходит. Низкоуглеродистая сталь, алюминий, резиновые прокладки, пластмассы и другие полимерные материалы необходимо проверять на устойчивость к воздействию растворов. 1.8 Срок годности дезинфицирующего средства «Хемодез НУК» при соблюдении условий хранения и транспортировки - 6 месяцев со дня изготовления. Срок хранения рабочих растворов не более 3 суток при комнатной температуре в закрытых нержавеющих (хром-никелевых), стеклянных или эмалированных (без повреждения эмали) емкостях. По истечении срока хранения препарат перед использованием проверяют на содержание действующего вещества в пересчете на НУК согласно методике. 1.9 По параметрам острой токсичности средство дезинфицирующее «ХЕМОДЕЗ НУК» (при введении в / к, белые крысы) соответствует 3 классу опасности - умеренно опасное вещество и к 4 классу опасности - малоопасное веществ при нанесении на кожу согласно ГОСТ 12.1.007 .; рабочие растворы средства 0,005-1,5% не влекут раздражающее действие на кожу и слизистые оболочки глаз растворы средства в концентрации 3,0% и выше вызывают раздражение верхних дыхательных путей и глаз. Концентрат средства вызывает сухостьи шелушение кожи, раздражает слизистую оболочку глаз и верхних дыхательных путей; не обладает кумулятивными и сенсибилизирующими свойствами. ПДК уксусной кислоты - 5 мг / м³, а 3 класс опасности, МВ № 4592-88; ПДК пероксида водорода - 0,3 мг / м³, п, 2 класс опасности, МВ № 4586-88.

2. Приготовление рабочего раствора

Изображение выглядит как снимок экранаАвтоматическы созданное описание
2.1 Приготовление рабочих растворов средства дезинфицирующего «Хемодез НУК» следует проводить в помещении, оборудованном приточной вентиляцией (моечное отделение). Емкости для приготовления рабочих растворов должны быть изготовлены из коррозионно материала и закрываться герметичными крышками. При приготовлении рабочих растворов в емкость сначала заливается необходимое количество воды, а затем наливают дезинфицирующее средство «Хемодез НУК». Рабочие растворы готовят согласно расчетам, приведенным в таблицах 1 и 2.

2.2 Объемы дезинфицирующего средства «Хемодез НУК» и воды для приготовления необходимых объемов рабочих растворов с необходимой концентрацией (по НУК) определяют расчетным путем. Количественное соотношение средства «Хемодез НУК» и воды для приготовления рабочих растворов необходимой концентрации рассчитывают по формулам, которые учитывают содержание надуксусной кислоты в средстве.

X · V А = ---------, где В

А - необходимое количество средства «Хемодез НУК», см3 или дм3; Х - необходимая концентрация надуксусной кислоты в рабочем растворе,%; V - необходимое количество рабочего раствора, см3 или дм3; В - концентрация надуксусной кислоты в средстве «Хемодез НУК»,%.

 

Для расчета количества питьевой воды используют следующую формулу:

В = V - А где В - необходимое количество питьевой воды, см3 или дм3; V - необходимое количество рабочего раствора, см3 или дм3; А - количество средства «Хемодез НУК», необходимая для приготовления рабочего раствора, см3 или дм3. 2.3 В таблице 2 приводятся примеры расчетов количеств средства и воды для приготовления 100 л рабочего раствора на примере использования средства с содержанием НУК 14,0% и с плотностью при 20 ° С - 1,125 г / см3.

Изображение выглядит как снимок экранаАвтоматическы созданное описание

3. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ СРЕДСТВА «Хемодез НУК»

3.1 Дезинфекцию, совмещенную с мойкой, с использованием средства «Хемодез НУК» можно проводить следующими способами: циркуляцией, прокачкой, заполнением емкостей и коммуникаций рабочим раствором, ручным или механическим (путем разбрызгивания) нанесением рабочего раствора, а также погружением в рабочий раствор отдельных частей оборудования и арматуры или инвентаря. 3.2 Технология проведения дезинфекции, совмещенной с мойкой. Дезинфекция, совмещенная с мойкой, емкостного технологического оборудования (аппаратов брожения и дображивания, сборников, купажных резервуаров и др.) Проводится методами циркуляции раствора в системе, заполнение резервуара рабочим раствором средства по возможности осуществляя циркуляцию раствора, нанесением или разбрызгиванием рабочего раствора средства на поверхность резервуара равномерным слоем из расчета 0,3-0,5 дм3 средства на м2 поверхности. Необходимая длительность контакта рабочего раствора средства с поверхностью - не менее 15 мин. После окончания обработки остатки средства сливают и промывают оборудования проточной питьевой технологической водой в течение не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. 3.2.1 Дезинфекцию, совмещенную с мойкой, неемнисного оборудования (теплообменников, фильтров, сепараторов, пастеризаторов, разливочных автоматов на линиях розлива и др.) проводят при разборке оборудования путем нанесения или разбрызгивания рабочего раствора, погружением в рабочий раствор отдельных частей оборудования. При возможности осуществить циркуляцию рабочего раствора, оборудования дезинфицируется без разборки. Необходимая длительность контакта рабочего раствора средства с поверхностью - не менее 15 мин. После окончания обработки остатки средства сливают и промывают оборудования проточной питьевой технологической водой на протяжении не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. 3.2.2 Дезинфекция и мойка коммуникаций. Коммуникации заполняют рабочим раствором средства и выдерживают в течение не менее 15 мин, осуществляя, по возможности, циркуляцию по закольцованному участку. После окончания обработки остатки средства сливают и промывают коммуникации питьевой технологической водой на протяжении не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. 3.2.3 Дезинфекция и мойка арматуры. С целью дезинфекции и мойки арматуру (шланги, клапаны и др.) хранят в резервуаре из нержавеющей стали, погруженными в рабочий раствор средства. Перед использованием арматуру промывают питьевой технологической водой в течение не менее 10 мин. до полного удаления остатков средства. 3.2.4 При выработке напитков со сроком годности более 30 суток рекомендуется осуществлять смыв остатков дезинфицирующего средства внеплодной питьевой технологической водой. 3.2.5 Дезинфекция, совмещенная с мойкой, поверхностей помещений. Дезинфекцию, совмещенную с мойкой, поверхностей в производственных помещениях (пол, стены, двери и др.) Проводят способом нанесения средства на поверхность или разбрызгиванием рабочего раствора. Норма расхода рабочего раствора  0,3-0,5 дм3 средства на 1 м2 поверхности. Обработку поверхностей можно проводить с использованием пеногенераторов и пенных пушек соответствии с инструкцией по эксплуатации данного оборудования. После проведения дезинфекции остатки средства и пены смыть водой. 3.2. 6. Определение полноты смывания средства йодометричним методом. Метод имеет чувствительность до 10 мкг / см3. Реактивы и их приготовления. Йод по ГОСТ 4159-79; Спирт этиловый ректификованный технический по ГОСТ 18300; Вода дистиллированная по ГОСТ 6709. Готовят 5% спиртовой раствор йода. Проведение анализа. Методика определения смывания средства заключается в следующем: в две конические колбы объемом 250 см3 наливают по 150 см3 воды: рассматриваемую смывную (опыт) и воды для ополаскивания (контроль). В каждую колбу добавляют по 5 см3 5% спиртового раствора йода и через 5 мин сравнивают цвет с контролем. При отсутствии в смывной воде остатков средства раствор прозрачный, золотисто-желтого цвета, при наличии средства в концентрации

4. ТРЕБОВАНИЯ К БЕЗОПАСНОСТИ

4.1 На каждом предприятии санитарную обработку оборудования и помещений проводит специально предназначенный для этого персонал: цеховые уборщики, мойщики, аппаратчики. 4.2 К работе допускаются лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к данной работе, не страдающие аллергическими заболеваниями, такими, прошедшие обучение, инструктаж по безопасной работе с моющими и дезинфицирующими средствами и оказанию первой помощи при случайных отравлениях. 4.3 В отделении для приготовления дезинфицирующих растворов необходимо вывесить инструкции по приготовлению рабочих растворов и правила дезинфекции и мойки оборудования; инструкции и плакаты по безопасной эксплуатации моечного оборудования; иметь аптечку. 4.4 При приготовлении рабочих растворов следует использовать средства защиты: - органов дыхания - универсальные респираторы типа РПГ-67 или РУ60М с патроном марки "В" (ГОСТ 17269-71) или промышленный противогаз с патроном марки "В"; - глаз - герметичные очки (ГОСТ 12.4.013-85) - тела - комбинезоны согласно ГОСТ 1549-69 или ГОСТ 6011-690; - ног - сапоги резиновые по ГОСТ 5375-70; - кожи рук - резиновые перчатки по ГОСТ 20010-93.

Приготовление рабочих растворов необходимо проводить в хорошо проветриваемом помещении. Все помещения, где работают с дезинфицирующим средством «Хемодез НУК», должны быть обеспечены приточно-вытяжной принудительной вентиляцией. 4.5 Следует избегать опрокидывания тары и ее резкого наклона. В случае пролива средства необходимо надеть противогаз и герметичные очки, затем нейтрализовать и смыть его большим количеством воды. Слив в канализационную систему дезинфицирующего средства «Хемодез НУК» следует проводить только в разбавленном виде. Категорически запрещается вылитое средство заливать обратно в производственную емкость! 4.6 Средство дезинфицирующее «Хемодез НУК» огнеопасное, но взрывоопасное. Средство является сильным окислителем, способный вызвать возгорание трудногорючих материалов. Средство тушения - вода.

5. МЕРЫ ПЕРВОЙ ПОМОЩИ 5.1 При попадании дезинфицирующего «Хемодез НУК» на кожу, немедленно смыть его большим количеством воды с мылом. Смазать смягчающим кремом, при необходимости обратиться к врачу. 5.2 При попадании средства в глаза следует немедленно промыть их проточной чистой водой в течение 10-15 минут. Обязательно обратиться к врачу-окулисту. 5.3 При раздражении органов дыхания (раздражительность в горле, носу, кашель, затрудненное дыхание, удушье, слезотечение), человека пострадавшего, удаляют из рабочего помещения на свежий воздух или в хорошо проветриваемое помещение. Рот и носоглотку прополаскивают водой. Дают теплое питье (молоко или минеральную воду). При необходимости надо обратиться к врачу. 5.4 При попадании средства в желудок рвоту не вызывать! Дать выпить пострадавшему несколько стаканов воды с 10-20 измельченными таблетками активированного угля. Обратиться к врачу.

6. УПАКОВКА, ХРАНЕНИЕ, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ 6.1. Средство «Хемодез НУК» должен быть упакован в оригинальную тару предприятия - производителя с дегазующими крышками вместимостью 10, 20, 30 дм3, бочки вместимостью 150, 200, 200 дм3. Под воздействием прямого солнечного света и тепла происходит распад перекисных составляющих средства с выделением кислорода. 6.2. Хранить средство необходимо в темном, сухом месте, защищенном от попадания прямых солнечных лучей и вдали от кислот, щелочей, компонентов тяжелых металлов, сильных окислителей при температуре не выше 30 °С, отдельно от продуктов питания, местах, недоступных детям. При соблюдении указанных выше условий хранения, средство сохраняет активность не менее 6 месяцев со дня приготовления. 6.3. Средство едкий, а негорючий, но взрывоопасный! Является окислителем, способен вызвать воспламенение трудно горючих материалов. При пожаре идет разложение с высвобождением кислорода. Емкости в опасной зоне стоит охлаждать водой. Пожар тушить водой, пеной, огнетушащим порошком. 6.4. При случайной утечке средства необходимо использовать универсальные респираторы типа ГПГ - 67 или РУ60М с патроном марки "В" или промышленный противогаз, герметичные очки, индивидуальную защитную одежду (комбинезон), сапоги, для кожи рук - перчатки резиновые или из пропилена. При сборе продукта, пролился: нужно абсорбировать его удерживающей веществом (песок, силикагель). Не использовать горючие материалы (например, стружку), затем нейтрализовать (используя соду, бикарбонат) и остатки смыть большим количеством воды. 6.5. Не допускать попадания неразбавленного продукта в сточные / поверхностные или подземные воды и канализацию. Смыв в канализационную систему средства следует проводить только в разбавленном виде. 6.6. Средство транспортировать в оригинальных упаковках производителя любым видом транспорта в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на данном виде транспорте и гарантируют сохранение средства и тары.