Корзина
342 отзыва
Сертифицированная компания Prom.ua
УДОБРЕНИЯ ПО ЦЕНЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯУЗНАТЬ ЦЕНЫ
+380443337284
+380504953771
+380678149871
ТД «Промышленная химия в Украине» (050) 495-37-71 многоканальная линия
Корзина

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Глюкозооксидаза Е1102

Глюкозооксидаза Е1102

Оптовые и розничные цены уточняйте

  • В наличии
  • Оптом и в розницу
Глюкозооксидаза Е1102
Глюкозооксидаза Е1102В наличии
Оптовые и розничные цены уточняйте
+380504953771
многоканальная линия отдел продаж
  • +380678149871
    многоканальная линия отдел продаж
  • +380443337284
    администрация
+380504953771
многоканальная линия отдел продаж
  • +380678149871
    многоканальная линия отдел продаж
  • +380443337284
    администрация

Заказ только по телефону

  • График работы
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества

Глюкозооксидаза Е1102 применяют в хлебобулочной промышленности для удаления глюкозы из пищевых продуктов и их холодной стерилизации. Препарат улучшает консистенцию теста за счет окисление сульфгидрильных групп в клейковине что приводит к формированию дисульфидных связей, в результате чего образуется устойчивое, эластичное тесто с улучшенными структурно-механическими свойствами.

Глюкозооксидаза используется для переработки муки со слабой клейковиной или пониженным ее содержанием при производстве булочных и сдобных сортов изделий. Проявляется укрепляющее действие на клейковину за счет образования пероксида водорода и окисления им SН-групп белков. Повышается стабильность теста также увеличивается объем хлеба, улучшается структура мякиша, при переработке муки со слабой клейковиной - улучшаются адгезионные свойства теста, снижается липкость теста, увеличивается водопоглотительная способность теста

Глюкозооксидаза применяется для переработки мяса и рыбы: за счет расщепления белков мышечной ткани достигается сокращение сроков дозревания мяса и рыбы при обработке; усиливается вкус и аромат продуктов за счет образования свободных аминокислот. Кроме того, возможно повышение сортности мяса и использование отходов переработки для получения мясных и рыбных гидролизатов.

Характеристики
Основные
Производитель  RUGAO CHANGJIANG FOOD
Страна производительКитай, Европа
СоставГлюкозооксидаза
Информация для заказа
  • Цена: Оптовые и розничные цены уточняйте