Крохмаль кукурудзяний

616276535
В наличии
17 грн кг
склад: крохмаль
Тип: крохмаль
0
1 2 3 4 5



КРОХМАЛЬ ТА ІНШІ Харчові добавки

Виробник: ПАТ "Дніпровський крохмале-патоковий комбінат" (Україна)

Упаковка: Мішки 25 кг

Додаткова інформація про відвантаження:
Кукурудзяний крохмаль фасується в мішки по 25 кг. На палеті 40 мішків. Крохмаль кукурудзяний можна купити мінімальною партією - 1 палета (нетто: 1000 кг).

Технологія виробництва крохмалю:

Кукурудзяний крохмаль - це натуральна речовина, вуглеводний полімер, який складається з двох структурно різних фракцій амілози і амілопектину з загальною формулою (C6H10O6) n. Технологічний процес отримання крохмалюкукурудзяного складається з наступних етапів:

замочування кукурудзяного зерна для виділення екстрактивних речовин;

подрібнення зерна і виділення з нього зародка, який надходить на виробництво масла;

тонке подрібнення зерна з отриманням зерновий кашки, з якої промиванням відокремлюють клітковину, що використовується для виробництва корму, а сепаруванням виділяють глютен і крохмаль у вигляді т. Зв. крохмального молочка.

Крохмальне молочко зневоднюється на центрифугах і висушується. Готовий кукурудзяний крохмаль проводиться відповідно до вимог ДСТУ 3976-2000 «Крохмаль кукурудзяний сухий. Технічні умови ».

Застосування:

Крохмаль кукурудзяний, як природний полімер, є одним з основних органічних джерел сировини для харчової, хімічної та багатьох інших галузей промисловості.Нативний кукурудзяний крохмаль може використовуватися окремо або в суміші з модифікованим харчовим крохмалем для отримання густою і щільною структури в соусах, десертах і сухих сумішах. Він володіє бистрозастивающей структурою і використовується в хлібобулочної галузі для контролю щільності те- ста і надаючи кришаться властивості сухим бісквітів та креке- рам. Крохмаль допомагає контролювати корочку в продуктах, які випікаються. Він збільшує крихкість тесту і панірувальних сухарів і допомагає контролювати в'язкість тіста. Даний крохмаль може використовуватися для формування в якості наповнювача для форм при висушуванні фруктово-желатинових, желейних цукерок і є замінником шоколаду, контролюючи властивості танення шоколаду, а також дає можливість знижувати вміст шоколаду в рецептурах твердого шоколаду для регіонів з жарким кліматом. Отриманий в результаті кип'ятіння крохмальний клейстервикористовують в якості сполучного агента при вологому гранулювання і в густих масах, які використовуються для фарб. Кукурудзяний крохмаль також може використовуватися як абсорбент вологи для порошку тальку та інших фармацевтичних порошків. Його використовують при виробництві сиру як засіб, що запобігає злипання шматочків сиру і як речовина, що запобігає злежування кристалічного цукру. Нативний кукурудзяний крохмаль може використовуватися як джерело вуглеводів при ферментації за умови попереднього нагрівання і гідролізу перед його використанням.

У харчовій промисловості кукурудзяний крохмаль використовується для:

приготування киселів, пудингів, соусів, кетчупів додається до тесту при виготовленні бісквітів, тістечок та інших виробів;

виготовлення драже, кексів, печива, вафель, стаканчиків для морозива;

використовується в якості формувального матеріалу під час відпливу помадних, лікарнях і шоколадних сортів цукерок;

виробництва йогуртів, морозива, деяких сортів ковбас.

Технічне використання кукурудзяного крохмалю є важливим для:


паперової промисловості при виробництві крейдованого паперу, картону, паперової тари;

текстильної промисловості для шлихтования, апретування тканин, як загусник друкованих фарб;

будівництва при малярно-оздоблювальних роботах;

флотаційного способу збагачення руди, при бурінні нафтових свердловин;

фармацевтичної промисловості при виробництві лікарських препаратів;

шкіряної, поліграфічної, тютюнової та інших галузях промисловості.

Упаковка ізберігання:
Кукурудзяний крохмаль упаковують в паперові багатошарові мішки масою 25-30 кг, які укладаються на палети, формуючи біг-бег загальною масою 850-1000 кг.
Сухий кукурудзяний крохмаль повинен зберігатися в добре провітрюваних, чистих складських приміщеннях без сторонніх запахів. Крохмаль повинен зберігатися при температурі не вище 40ºС і відносній вологості не вище ніж 75%.
Гарантійний термін придатності до споживання сухого кукурудзяного крохмалю при зберіганні в нормативних умовах - два роки з дня виготовлення.

Якісні показники:

Фізико-хімічні показники

Насипна вага, г / л після висушування

Масова частка вологи,%, не більше

13,0

Масова частка загальної золи (в перерахунку на суху речовину),%, небільше

0,11

У тому числі: золи, яка не розчинна в 10% -му розчині соляної кислоти (в крохмалі, який призначений для харчування),%, не більше

0,040

Масова частка протеїну (в перерахунку на суху речовину),%, не більше

0,40

Масова частка сірчистого ангідриду (SO 2 ), мг / кг, не більше

50,0

Кислотність, см 3 , не більше

16,0

рН

4,0 ... 6,0

400

Насипна вага, г / л після додаткового дроблення (дрібнодисперсний)

600

В'язкість

(див. Показники віскозиметра Брабендера)

Харчова цінність 100 г продукту (вміст вуглеводів), г

86

Енергетична цінність 100 г продукту, ккал

350

Органолептичні характеристики

Зовнішній вигляд

однорідний порошок

Колір

білий

Запах

властивий крохмалю

Характерний склад (% на суху речовину)

Амилоза,%

25 ... 35

Амілопектин,%

65 ... 75

склад
крохмаль
Тип
крохмаль

ДОСТАВКА І ОПЛАТА

Шановні покупці!

Ми оптове підприємство і віддаємо перевагу роботі з виробничими підприємствами, які є кінцевими споживачами нашої продукції. Ми не працюємо з торговими підприємствами, інтернет-магазинами, експортерами-початківцями. Співпраця з ФОП допускається лише за умови, якщо ФОП є виробником.

РОБОТА З ФІЗИЧНИМИ ОСОБАМИ

Для фізичних осіб допускається продаж товарів народного споживання: наприклад, перекис водню для басейну або засоби дезінфекції усього каталогу без винятку. Категорично не допускається продаж продукції фармацевтичного призначення, інші види хімічної сировини.

СПОСОБИ ДОСТАВКИ

  • Самовивіз

Відвантаження продукції на умовах самовивозу здійснюється в кожному обласному центрі України. Наявність і комплектацію товару на регіональних складах, будь ласка, уточнюйте у відділі продажів.

  • Доставка Delivery Склад-Склад

Здійснює доставку більшості товарів із нашого складу, зокрема продукції в каністрах.

  • Транспортна компанія

Доставка продукції здійснюється власним автопарком і транспортом партнерських компаній. У нас в наявності: автомобілі вантажопідйомністю 2, 5, 10 тон, автомобілі вантажопідйомністю від 22 тон, автомобілі "зерновози" 40 тон, автоцистерни для транспортування кислот, автоцистерни для транспортування рідких добрив і аміаку. Доставка залізничним транспортом.

  • «НОВА ПОШТА»

Відправлення вантажів службою "НОВА ПОШТА" здійснюється щодня з усіх регіональних складів України. Покупець може самостійно замовити кур'єра на наш склад. У середньому доставка займає 3-5 днів.

Забір вантажу здійснюється до 15:00 у будні. З моменту передачі вантажу кур'єру право власності на товар переходить до Покупця. У разі псування або втрати вантажу Покупець повинен направити претензію на відшкодування безпосередньо на адресу "НОВОЇ ПОШТИ". Ми не несемо відповідальності за вантаж під час транспортування "НОВОЮ ПОШТОЮ".

Переконливо просимо перед відправкою ознайомитися з тарифами кур'єрської служби − коли ми приймаємо заявку на відправку, то припускаємо, що Покупець знає вартість доставки.

• Доставка кур'єрською службою, "Нова пошта", "Делівері", Meest Express та інші

Доставка товару здійснюється будь-якою кур'єрською службою на ваш вибір. Перш ніж замовляти кур'єра, будь ласка, детально ознайомтеся з тарифами кур'єрської служби. Також зверніть увагу, що доставка вантажу Україною може займати від 3 до 5 робочих днів від дня замовлення.

Зверніть увагу: з моменту передачі вантажу перевізнику право власності на товар переходить Покупцеві, у разі псування або втрати товару всі претензії на відшкодування Покупець направляє безпосередньо на адресу кур'єрської служби.

• Доставка оптових замовлень і збірних вантажів

Безкоштовна доставка продукції здійснюється:

  1. При здійсненні оптових замовлень.
  2. У разі формування збірних вантажів в одну точку вивантаження.
  3. При відправці попутних вантажів у вашому напрямку (потрібно чекати до 5 робочих днів).
  4. При продажу низки акційних товарів. Усі умови безкоштовної доставки уточнюйте у менеджера в відділі продажів: +380504953771 − багатоканальна лінія.

СПОСОБИ ОПЛАТИ

  • Безготівковий розрахунок з ПДВ 20%
  • Готівкою в касі на складі
  • Оплата на карту "ПриватБанк"