Харчові добавки для м'ясної промисловості

На сторінку:
Сортування:
Аромат свинини Колаген pro 7712
#1024784789 В наявності

210 грнкг

Аромат свинини Колаген pro 7712
Аромат яловичини Колаген pro 7713
#1024790722 В наявності

170 грнкг

Аромат яловичини Колаген pro 7713
Ароматизатор м'яса в собачий корм
#1024839986 В наявності

190 грнкг

Ароматизатор м'яса в собачий корм
Ароматизатор Салямі Колаген pro 7715
#1024810365 В наявності

320 грнкг

Ароматизатор Салямі Колаген pro 7715
Ароматизатор часник Колаген pro 7714
#1024797897 В наявності

210 грнкг

Ароматизатор часник Колаген pro 7714
Добавка для білково-жирових емульсій Колаген pro7706 / 1
#1022955333 В наявності

240 грнкг

Добавка для білково-жирових емульсій Колаген pro7706 / 1
Добавка для ковбаси Докторська strong Колаген pro 7721
#1024598513 В наявності

260 грнкг

Добавка для ковбаси Докторська strong Колаген pro 7721
Добавка для ковбаси Докторська Колаген pro 7720
#1024595943 В наявності

240 грнкг

Добавка для ковбаси Докторська Колаген pro 7720
Добавка для ковбаси Любительська Колаген pro 7721
#1024607615 В наявності

210 грнкг

Добавка для ковбаси Любительська Колаген pro 7721
Добавка для ковбаси Сервелат Колаген pro 7724
#1024610797 В наявності

210 грнкг

Добавка для ковбаси Сервелат Колаген pro 7724
Комплексні стабілізуючі фосфатні суміші
#200028544 В наявності

48 грнкг

Комплексні стабілізуючі фосфатні суміші
Консервант для куттерования м'яса Nutristab kuter 8806
#1024834454 В наявності

200 грнкг

Консервант для куттерования м'яса Nutristab kuter 8806
Консервант для поверхневої обробки ковбас Nutristab 8800
#1024820801 В наявності

120 грнкг

Консервант для поверхневої обробки ковбас Nutristab 8800
Сіль консервант для ковбаси Nutristab fresh 8804
#1024822584 В наявності

85 грнкг

Сіль консервант для ковбаси Nutristab fresh 8804
Сіль консервант для м'яса Nutristab fresh meet 8805
#1024826266 В наявності

159 грнкг

Сіль консервант для м'яса Nutristab fresh meet 8805
Суміш для ковбаси Салямі Колаген pro 7725
#1024742782 В наявності

225 грнкг

Суміш для ковбаси Салямі Колаген pro 7725
Суміш для розсолу Колаген pro 7704/1
#1022936805 В наявності

170 грнкг

Суміш для розсолу Колаген pro 7704/1
Фосфати для м'яса і риби Carfosel 2
#616273063 В наявності

48 грнкг

Фосфати для м'яса і риби Carfosel 2
Фосфати для свинини
#200028577 В наявності

48 грнкг

Фосфати для свинини
Харчові добавки для м'ясної промисловості

Виробництва, пов'язані з переробкою м'яса, постійно вдосконалюють технології виготовлення ковбас, шинки, копченостей та іншої продукції, основу якої складають продукти тваринного походження. М'ясо птиці, яловичина, свинина - традиційні продукти для нашої країни, вони ж найчастіше є об'єктом обробки і головним інгредієнтом. У той же час в прагненні поліпшити смакові якості і товарний вигляд асортиментів м'ясних продуктів на тлі жорстокої конкуренції ринку, виробники все частіше звертаються до використання харчових добавок для м'ясної промисловості.

Для чого потрібні харчові добавки

Кількість добавок і їх обсяги регламентуються рецептурою і залежать від безлічі факторів, серед яких основним є якість сировини, тобто самого м'яса. Метою внесення додаткових інгредієнтів є:

  • збільшення термінів придатності і реалізаціїпродукту;
  • оптимізація і прискорення технологічних процесів;
  • створення привабливого товарного вигляду;
  • посилення смакових якостей і аромату;
  • підвищення безпеки продукту за рахунок зниження ймовірності розвитку патогенної мікрофлори в виробах з м'яса.

    З цими завданнями успішно справляються влагоудерживающие агенти, ферменти, антиоксиданти, консерванти, емульгатори, загусники, барвники і фіксатори кольору, смакові і ароматизатори підсилювачі, комплексні функціональні суміші різноманітних форм. Продукт, який отримав свою порцію добавок, повинен забезпечувати харчову та біологічну цінність, відповідати санітарно-гігієнічним нормам. У зв'язку з цим, важливо пред'являти підвищені вимоги не тільки до основної сировини, а й контролювати якість харчових добавок. Існує ряд нормативних і законодавчих актів, що регулюють перелік і зміст додатковихінгредієнтів в м'ясної продукції для забезпечення безпеки її споживання.

    Пропозиція по харчовим добавкам до м'ясної продукції

    Наша компанія пропонує великий асортимент допоміжних інгредієнтів за доступними цінами. Всі інгредієнти мають сертифікати якості, отримані від провідних виробників продукції даного типу.

    Пропонуємо вибрати і придбати такі харчові добавки для м'ясної промисловості:

    • суміші для виробництва різних видів ковбас;
    • суміш для розсолу;
    • консерванти для поверхневої обробки ковбас;
    • засоби для куттерования;
    • фосфати;
    • комплексні стабілізуючі фосфатні суміші;
    • добавки для білково-жирових емульсій;
    • ароматизатори (зі смаком свинини, яловичини, салямі, часнику та ін.).

      Асортимент постійно поповнюється новими товарами, і якщо ви не знайшли потрібного вам компонента, зверніться законсультацією до наших фахівців: вони підберуть адекватний аналог, проінформують про властивості і технологіях їх використання.

      Пропонована в онлайн-каталозі продукція завжди є в наявності завдяки розгалуженій мережі складів компанії. Доставка здійснюється оперативно, за рахунок власної логістичної структури.