360 грнкг
Виробництва, пов'язані з переробкою м'яса, постійно вдосконалюють технології виготовлення ковбас, шинки, копченостей та іншої продукції, основу якої складають продукти тваринного походження. М'ясо птиці, яловичина, свинина - традиційні продукти для нашої країни, вони ж найчастіше є об'єктом обробки і головним інгредієнтом. У той же час в прагненні поліпшити смакові якості і товарний вигляд асортиментів м'ясних продуктів на тлі жорстокої конкуренції ринку, виробники все частіше звертаються до використання харчових добавок для м'ясної промисловості.
Кількість добавок і їх обсяги регламентуються рецептурою і залежать від безлічі факторів, серед яких основним є якість сировини, тобто самого м'яса. Метою внесення додаткових інгредієнтів є:
З цими завданнями успішно справляються влагоудерживающие агенти, ферменти, антиоксиданти, консерванти, емульгатори, загусники, барвники і фіксатори кольору, смакові і ароматизатори підсилювачі, комплексні функціональні суміші різноманітних форм. Продукт, який отримав свою порцію добавок, повинен забезпечувати харчову та біологічну цінність, відповідати санітарно-гігієнічним нормам. У зв'язку з цим, важливо пред'являти підвищені вимоги не тільки до основної сировини, а й контролювати якість харчових добавок. Існує ряд нормативних і законодавчих актів, що регулюють перелік і зміст додатковихінгредієнтів в м'ясної продукції для забезпечення безпеки її споживання.
Наша компанія пропонує великий асортимент допоміжних інгредієнтів за доступними цінами. Всі інгредієнти мають сертифікати якості, отримані від провідних виробників продукції даного типу.
Пропонуємо вибрати і придбати такі харчові добавки для м'ясної промисловості:
Асортимент постійно поповнюється новими товарами, і якщо ви не знайшли потрібного вам компонента, зверніться законсультацією до наших фахівців: вони підберуть адекватний аналог, проінформують про властивості і технологіях їх використання.
Пропонована в онлайн-каталозі продукція завжди є в наявності завдяки розгалуженій мережі складів компанії. Доставка здійснюється оперативно, за рахунок власної логістичної структури.