Функціональна суміш для ковбас
Для створення стабільної білково-жирової емульсії потрібно хороший стабілізатор. Наш магазин запропонує вам широкий вибір таких емульгаторів для випуску ковбасних виробів з різними консистенції, гідратацією, здатністю зв'язувати жири і ступенем стабілізації.
Що таке ковбасна суміш?
Ковбасна або функціональна суміш - що це? Це стабілізатор, який надає фаршу потрібну консистенцію і зберігає її. Існує 5 видів емульгатора, з відмінними один від одного властивостями:
- Функціональна суміш, яка робить жирову емульсію густий і еластичною, як пластилін. Вона коштує не надто дорого і повністю виправдовує свою ціну.
- Стабілізатор, який робить фарш більш легким, що нагадує крем. Але після термічної обробки він злегка ущільнюється.
- Щеодна функціональна суміш допоможе зробити вміст для виготовлення ковбасних виробів дуже щільним. Вона застосовується більше для виготовлення не ковбаси, а виробів на зразок штучної шинки або шпику.
- Якщо необхідно присадити жир і не дати йому зібратися в одному місці - використовують інший вид функціональної суміші. У ньому більше білка, який частково зв'яже жирову складову.
- Для того, щоб зробити м'ясовмісну виріб менш жирним, використовують спеціальний емульгатор. Він не дасть виступити жирової частини крізь оболонку, прибере патьоки від бульйону, який додається в ковбасний фарш, поліпшить його якість.
Вибір буде залежати від очікуваного результату і поставленого завдання. Але будь-яка суміш функціональна з перерахованих вище відрізняється відмінною якістю і лояльною ціною.
Що ще може запропонувати наш магазин?
Якщо серед готових сумішей нічого підходящого знайти не вдалося - можнаскласти стабілізатор, відповідний вашим вимогам. Для цього варто звернутися до наших менеджерів і описати характеристики, яким він повинен повністю відповідати.
Ми готові запропонувати не тільки готові емульгатори, але і стабілізуючі суміші для різних сфер промисловості, а також окремі компоненти для самостійного складання консервантів, стабілізаторів і емульгаторів. Серед них цитрати, камедь різного походження (ріжкового дерева, тари, гуарова, ксантанова), ГДЛ, целюлоза карбоксиметил, фосфатні речовини, натрію альгінат, волокна харчові і так далі. Будь-який товар супроводжується точними вказівками, які стосуються технології застосування. Надається повний список документів, які повинні його супроводжувати.
Функціональна суміш в ковбасі, інші емульгуючі і стабілізуючі речовини продаються за низькими цінами, але не на шкоду якості, а за рахунок великихзакупівель безпосередньо на підприємстві-виробнику. Висока якість пояснюється, по-перше, відмінною якістю вихідної сировини, а, по-друге, майстерністю фахівців-технологів, які змішують його згідно з усіма правилами.
Термін зберігання продукції - 24 місяці в належних умовах і в фабричній упаковці. Відпустка товару проводиться в мішках з багатошарового паперу зі спеціальним вкладишем з поліпропілену для контролю рівня вологості. Вага упаковки - 25 кг.
Наші фахівці проконсультують вас з питань вибору складових для функціональних сумішей і не тільки. Для випуску по-справжньому якісної продукції необхідно вибрати складові правильно. Для цього варто звернутися до менеджерів або технологам нашого магазину за детальною консультацією.
Замовити: (050) 495-37-71
Основне застосування суміші:
для шприцювання, а також в розсоли для тумблирования і маринади для різнихвидів м'яса і птиці.
Швидко розчиняється в воді
Збільшує вихід готової продукції.
Вологоутримуючий агент
Покращує структуру і смакові якості продукту.
Виключає втрату поживних елементів при довгостроковому зберіганні зберіганні готового продукту і запобігає окисленню.
Дозування: 300 - 500 гам на 100 кг
Зверніть увагу! наша суміш кошерний і халлальний продукт.
ДОСТАВКА І ОПЛАТА
Шановні покупці!
Ми оптове підприємство і віддаємо перевагу роботі з виробничими підприємствами, які є кінцевими споживачами нашої продукції. Ми не працюємо з торговими підприємствами, інтернет-магазинами, експортерами-початківцями. Співпраця з ФОП допускається лише за умови, якщо ФОП є виробником.
РОБОТА З ФІЗИЧНИМИ ОСОБАМИ
Для фізичних осіб допускається продаж товарів народного споживання: наприклад, перекис водню для басейну або засоби дезінфекції усього каталогу без винятку. Категорично не допускається продаж продукції фармацевтичного призначення, інші види хімічної сировини.
СПОСОБИ ДОСТАВКИ
- Самовивіз
Відвантаження продукції на умовах самовивозу здійснюється в кожному обласному центрі України. Наявність і комплектацію товару на регіональних складах, будь ласка, уточнюйте у відділі продажів.
- Доставка Delivery Склад-Склад
Здійснює доставку більшості товарів із нашого складу, зокрема продукції в каністрах.
- Транспортна компанія
Доставка продукції здійснюється власним автопарком і транспортом партнерських компаній. У нас в наявності: автомобілі вантажопідйомністю 2, 5, 10 тон, автомобілі вантажопідйомністю від 22 тон, автомобілі "зерновози" 40 тон, автоцистерни для транспортування кислот, автоцистерни для транспортування рідких добрив і аміаку. Доставка залізничним транспортом.
- «НОВА ПОШТА»
Відправлення вантажів службою "НОВА ПОШТА" здійснюється щодня з усіх регіональних складів України. Покупець може самостійно замовити кур'єра на наш склад. У середньому доставка займає 3-5 днів.
Забір вантажу здійснюється до 15:00 у будні. З моменту передачі вантажу кур'єру право власності на товар переходить до Покупця. У разі псування або втрати вантажу Покупець повинен направити претензію на відшкодування безпосередньо на адресу "НОВОЇ ПОШТИ". Ми не несемо відповідальності за вантаж під час транспортування "НОВОЮ ПОШТОЮ".
Переконливо просимо перед відправкою ознайомитися з тарифами кур'єрської служби − коли ми приймаємо заявку на відправку, то припускаємо, що Покупець знає вартість доставки.
• Доставка кур'єрською службою, "Нова пошта", "Делівері", Meest Express та інші
Доставка товару здійснюється будь-якою кур'єрською службою на ваш вибір. Перш ніж замовляти кур'єра, будь ласка, детально ознайомтеся з тарифами кур'єрської служби. Також зверніть увагу, що доставка вантажу Україною може займати від 3 до 5 робочих днів від дня замовлення.
Зверніть увагу: з моменту передачі вантажу перевізнику право власності на товар переходить Покупцеві, у разі псування або втрати товару всі претензії на відшкодування Покупець направляє безпосередньо на адресу кур'єрської служби.
• Доставка оптових замовлень і збірних вантажів
Безкоштовна доставка продукції здійснюється:
- При здійсненні оптових замовлень.
- У разі формування збірних вантажів в одну точку вивантаження.
- При відправці попутних вантажів у вашому напрямку (потрібно чекати до 5 робочих днів).
- При продажу низки акційних товарів. Усі умови безкоштовної доставки уточнюйте у менеджера в відділі продажів: +380504953771 − багатоканальна лінія.
СПОСОБИ ОПЛАТИ
- Безготівковий розрахунок з ПДВ 20%
- Готівкою в касі на складі
- Оплата на карту "ПриватБанк"
