Корзина
331 отзыв
Сертифицированная компания Prom.ua
УДОБРЕНИЯ ПО ЦЕНЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯУЗНАТЬ ЦЕНЫ
+380504953771
+380504953771
+380678149871
ТД «Промышленная химия в Украине» (050) 495-37-71 многоканальная линия
Корзина

Функциональная смесь для колбас

от 82 грн./кг

Показать оптовые цены
  • Гарантированное наличие
  • Оптом и в розницу
Функциональная смесь для колбас
Функциональная смесь для колбасГарантированное наличие
от 82 грн./кг
Купить
+380504953771
многоканальная линия отдел продаж
  • +380678149871
    многоканальная линия отдел продаж
  • +380443337284
    администрация
+380504953771
многоканальная линия отдел продаж
  • +380678149871
    многоканальная линия отдел продаж
  • +380443337284
    администрация
  • График работы
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества

Функциональная смесь для колбас

Для создания стабильной белково-жировой эмульсии требуется хороший стабилизатор. Наш магазин предложит вам широкий выбор таких эмульгаторов для выпуска колбасных изделий с различными консистенциями, гидратацией, способностью связывать жиры и степенью стабилизации.

Что такое колбасная смесь?

Колбасная или функциональная смесь – что это? Это стабилизатор, который придает фаршу нужную консистенцию и сохраняет ее. Существует 5 видов эмульгатора, с отличными друг от друга свойствами:

  • Функциональная смесь, которая делает жировую эмульсию густой и эластичной, как пластилин. Она стоит не слишком дорого и полностью оправдывает свою цену.
  • Стабилизатор, который делает фарш более легким, напоминающим крем. Но после термической обработки он слегка уплотняется.
  • Еще одна функциональная смесь поможет сделать содержимое для изготовления колбасных изделий очень плотным. Она применяется больше для изготовления не колбасы, а изделий вроде искусственной ветчины или шпика.
  • Если необходимо присадить жир и не дать ему скопиться в одном месте – используют другой вид функциональной смеси. В нем больше белка, который частично свяжет жировую составляющую.
  • Для того, чтобы сделать мясосодержащее изделие менее жирным, используют специальный эмульгатор. Он не даст выступить жировой части сквозь оболочку, уберет потеки от бульона, добавляемого в колбасный фарш, улучшит его качество.

Выбор будет зависеть от ожидаемого результата и поставленной задачи. Но любая смесь функциональная из вышеперечисленных отличается отменным качеством и лояльной ценой.

Что еще может предложить наш магазин?

Если среди готовых смесей ничего подходящего найти не удалось – можно составить стабилизатор, соответствующий вашим требованиям. Для этого стоит обратиться к нашим менеджерам и описать характеристики, которым он должен полностью соответствовать.

Мы готовы предложить не только готовые эмульгаторы, но и стабилизирующие смеси для различных сфер промышленности, а также отдельные компоненты для самостоятельного составления консервантов, стабилизаторов и эмульгаторов. Среди них цитраты, камедь различного происхождения (рожкового дерева, тары, гуаровая, ксантановая), ГДЛ, целлюлоза карбоксиметила, фосфатные вещества, натрия альгинат, волокна пищевые и так далее. Любой товар сопровождается точными указаниями, которые касаются технологии применения. Предоставляется полный список документов, которые должны его сопровождать.

Функциональная смесь в колбасе, другие эмульгирующие и стабилизирующие вещества продаются по низким ценам, но не в ущерб качеству, а за счет крупных закупок непосредственно на предприятии-изготовителе. Высокое качество объясняется, во-первых, отличным качеством исходного сырья, а, во-вторых, мастерством специалистов-технологов, которые смешивают его согласно всем правилам.

Срок хранения продукции – 24 месяца в надлежащих условиях и в фабричной упаковке. Отпуск товара производится в мешках из многослойной бумаги со специальным вкладышем из полипропилена для контроля уровня влажности. Вес упаковки – 25 кг.

Наши специалисты проконсультируют вас по вопросам выбора составляющих для функциональных смесей и не только. Для выпуска по-настоящему качественной продукции необходимо выбрать составляющие правильно. Для этого стоит обратиться к менеджерам или технологам нашего магазина за подробной консультацией.

Заказать: (050) 495-37-71 

Основное применение смеси:

для шприцевания, а также в рассолы для тумблирования и маринады для различных видов мяса и птицы.
Быстро растворяется в воде
Увеличивает выход готовой продукции.
Влагоудерживающий агент
Улучшает структуру и вкусовые качества продукта.
Исключает потерю питательных элементов при долгосрочном хранении хранении готового продукта и препятствует окислению.

Дозировка: 300 – 500 гамм на 100 кг

Обратите внимание! наша смесь кошерный и халлальный продукт.

Характеристики
Основные
Производитель  Haifa Group
Страна производительИзраиль
СоставФункциональная смесь для колбас для создания стабильной белково-жировой эмульсии с различными консистенциями, гидратацией, способностью связывать жиры и степенью стабилизации
Информация для заказа
  • Цена: от 82 грн./кг
  • Способ упаковки: Функциональная смесь для колбас упакована в мешки 25 кг нетто