Корзина
413 отзывов
Надежный продавец Prom.ua
0 800 33-12-13 БЕСПЛАТНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ВСЕХ ОПЕРАТОРОВУЗНАТЬ ЦЕНЫ
+380443337284
+380504953771
+380678149871
Промышленная химия в Украине (050) 495-37-71 многоканальная линия
Корзина

Сейчас компания не может быстро обрабатывать заказы и сообщения, поскольку по ее графику работы сегодня выходной. Ваша заявка будет обработана в ближайший рабочий день.

Моноглицериды жирных кислот

Моноглицериды жирных кислот

47 грн./кг

Показать оптовые цены
  • Гарантированное наличие
  • Оптом и в розницу
  • Код: 989
Моноглицериды жирных кислот
Моноглицериды жирных кислотГарантированное наличие
47 грн./кг
Купить
+380504953771
многоканальная линия отдел продаж
  • +380678149871
    многоканальная линия отдел продаж
  • +380443337284
    администрация
  • 0800331213
    бесплатная многоканальная линия
+380504953771
многоканальная линия отдел продаж
  • +380678149871
    многоканальная линия отдел продаж
  • +380443337284
    администрация
  • 0800331213
    бесплатная многоканальная линия
  • График работы
  • Адрес и контакты
Законом не предусмотрен возврат и обмен данного товара надлежащего качества

Моно- и диглицериды жирных кислот

Моно- и диглицериды жирных кислот – пищевая добавка натурального происхождения. Она выступает в роли стабилизатора пены, эмульгирует составы, которые в однородную массу не смешиваются, а также существенно улучшает качество хлеба и другой выпечки. Диглицериды жирных кислот получают с помощью химических реакций в результате обработки натурального растительного либо искусственно полученного сырья.

Основные сферы применения?

Если добавить моно- и диглицериды жирных кислот в тесто – они начнут угнетать микроорганизмы, отвечающие за его «старение». Следовательно, хлебобулочные изделия останутся свежими гораздо дольше. Помимо этого, добавка улучшает качество теста – оно становится более упругим и пластичным. Достаточно 0.5% вещества. В результате хлебобулочные изделия получаются:

  • Менее жирными.
  • С равномерными порами.
  • С повышенным удельным объемом.

Выпечка долго не будет черстветь, а тесто лучше вымесится, станет пластичным и менее восприимчивым к ошибкам пекарей, например, к неправильной температуре при выпекании или побочным механическим воздействиям. Поэтому купить моно- диглицериды жирных кислот стоит и крупному хлебокомбинату, и частной пекарне. Рекомендуемый диапазон количества добавки в тесте 0.3-0.7%. Более точный расчет делается, исходя из количества теста, вида и желаемого качества выпечки.

Плюсы и минусы использования

Ученые исследовали моно- диглицериды жирных кислот – вред и польза вещества изучены и доказано, что оно абсолютно безвредное. Это натуральная добавка, которая сделает дрожжевое и бисквитное тесто пышным и долго не черствеющим за счет естественных процессов. Она вносится вместе с жирами, стабилизирует их влияние, помогает тесту стать пластичным и воздушным.

Ведь по сути моно- и диглицериды жирных кислот – что это? Натуральные вещества, применяемые на хлебопекарных и других пищевых предприятиях. Они пригодны не только для хлеба и булочек – кексы, бисквиты, макароны, хлопья, маргарин, некоторые виды конфет также становятся качественнее и долго не портятся под их влиянием. Хороша эта добавка, как эмульгатор и при производстве мягкого маргарина, и при выпуске сливок для кофе растительного происхождения. Популярности способствует не только высокое качество Е471, но и ее безвредность.

Где купить?

Диглицериды жирных кислот купить можно в нашем интернет-магазине. Мы гарантируем постоянное наличие и надлежащее хранение сырья. Оно подразделяется на несколько видов – диглицериды насыщенные дистиллированные, водорастворимые – и каждый из них предназначен для применения в определенной сфере. Наши менеджеры проконсультируют каждого клиента и помогут выбрать оптимальный вариант добавки.

Мы предлагаем удобные упаковки по 20 и 25 кг. Срок хранения – 1.5 года с даты производства. Обязательно соблюдение условий – хранить в проветриваемом сухом помещении при температуре не выше 25 градусов в фабричной упаковке.

 

Характеристики
Основные
Производитель  WEIFANG ENSIGN INDUSTRY CO., LTD
Страна производительКитай
Составэмульгатор е471 Моно- и диглицериды жирных кислот – пищевая добавка натурального происхождения.
Дополнительные характеристики
ТипПорошок
УпаковкаМешок
Информация для заказа
  • Цена: 47 грн./кг
  • Способ упаковки: Моно- и диглицериды жирных кислот – пищевая добавка натурального происхождения. Упаковка 25 кг производитель: WEIFANG ENSIGN INDUSTRY CO., LTD
Отзывы о товаре