
Сфера применения: применяется в производстве сдобной выпечки, при производстве различных сортов вафель, сахарных рожков. Используют в кулинарном производстве для обжарки разных пищевых продуктов, производстве снеков, в мясной промышленности при производстве паштетов. Также возможно использование в изготовлении начинок для кондитерских изделий и конфет.

Преимущества в использовании:
- улучшает качественные характеристики готовых продуктов, рассыпчатость;
- при обжарке улучшает внешний вид, сохраняет в готовых продуктах естественный аромат и вкус;
- не разбрызгивается, не пенится, не дымит при температуре 180°С;
- жир после жарки не кристаллизуется на поверхности изделия;
- жир не передает запах предыдущего продукта на следующий во время жарки.
- белее технологичен при производстве снековой продукции, кукурузных палочек, чем подсолнечное масло;
- позволяет уменьшить потери жира с продуктом при обжарке;
- технологичность в использовании текучих жировых начинок конфет;
- вафельные сахарные рожки имеют более привлекательный внешний вид и хрустящую консистенцию;
Органолептические показатели:
Консистенция при 18° С: Однородная, подвижная.
Цвет: от светло-жёлтого до желтого.
Вкус и запах: чистый, свойственный обезличенному жиру, посторонние привкусы и запахи не допускаются.
Физико-химические показатели.
|
| Показатель, единицы измерения | Значение | Метод измерения |
| Температура плавления, оС | 18-24 | ДСТУ 4463 | |
| Анизидиновое число, у.е. не более | 2,0 | ДСТУ ISO 6885 | |
| Кислотное число, мг КОН/г, не более | 0,2
| ГОСТ 5476, ДСТУ 4350 | |
| Перекисное число, ммоль ½ О/кг, не более | 1,0 | ДСТУ 4570 ДСТУ ISO 3960 | |
| Содержание жира, % не менее | 99,9 | ДСТУ 4463 | |
| Содержание влаги, % не более | 0,1 | ДСТУ 4463 | |
|
| Энергетическая ценность (калорийность) 100 г жира, кДж (ккал) | 3761 (899) |
|
Продукт не содержит ГМО.
Уважаемые покупатели!
Способы доставки:
Отгрузка продукции на условиях самовывоза осуществляется в каждом областном центре Украины. Наличие и комплектацию товара на региональных складах пожалуйста уточняйте в отделе продаж.
Доставка продукции осуществляется собственным автопарком и транспортом партнерских компаний, у нас в наличии: автомобили грузоподъемностью 2, 5, 10 тонн, автомобили грузоподъемностью от 22 тонн, автомобили "зерновозы" 40 тонн, автоцистерны для транспортировки кислот, автоцистерны для транспортировки жидких удобрений и аммиака. Доставка железнодорожным транспортом.
Доставка товара осуществляется курьерской службой на Ваш выбор, перед заказом курьера пожалуйста детально ознакомьтесь с тарифами курьерской службы, принимая заявку на отправку товара мы предполагаем, что Покупатель знает стоимость доставки. Отправка грузов службой "Новая почта" и других служб осуществляется ежедневно со всех региональных складов по территории Украины. Также Покупатель может самостоятельно заказать курьера на наш склад. В среднем доставка занимает 3-5 дней. Забор груза осуществляется до 15:00 по будням, заявка на забор груза подается до 12:00 за день до отгрузки. С момента передачи груза курьеру, право собственности на товар переходит к Покупателю. В случае порчи или утери груза Покупатель должен направить претензию на возмещение непосредственно в адрес курьерской службы. Мы не несем ответственности за груз в процессе транспортировки курьерской службой. При самостоятельном заказе курьера обязательно оформляйте страхование груза в объеме полной стоимости.
Бесплатная доставка осуществляется:
1) При осуществлении оптовых заказов
2) При формировании сборных грузов в одну точку выгрузки
3) При отправки попутных грузов в Вашем направлении (нужно ждать до 5 рабочих дней)
4) При продаже товара на который действует акция. Все условия бесплатной доставки уточняйте у менеджера в отделе продаж: +380504953771 многоканальная линия
Способы оплаты
(1).jpg)